Présentation du lot

Corton Grand Cru Clos des Meix Monopole Comte Senard 2002

La cuvée

Ce vin provient d’un vignoble de deux hectares, exploité un monopole et exposé plein sud et bordant la région de Charlemagne. Il est produit à partir de vignes de pinot noir âgées de trente ans. Le sol du vignoble est d'argile crayeuse, riche en marne. La récolte est effectuée manuellement et les raisins sont triés avec soin. La vinification pré-fermentaire se fait à froid, avec un contrôle rigoureux des températures. Les vendanges sont 100% grappes entières. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fût de chêne. 5 000 bouteilles environ sont produites chaque année.
Ce breuvage présente une robe rubis foncé et offre une grande finesse avec des tanins soyeux. Les arômes sont complexes, avec des notes de fruits rouges comme la fraise, des notes de fruits noirs comme la mûre, ainsi que des notes boisées, caramélisées et de réglisse.
En termes d'accords mets-vins, il se marie bien avec les volailles comme la pintade et le pigeon, les viandes en sauce grillées, et les fromages à pâte crue.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de cépages rouges en pinot noir et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Convaincu que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, le vigneron réalise un travail soigné au chai comme dans les vignes. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron pratique l’agriculture raisonnée et est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. 

Caracteristiques détaillées