Présentation du lot

Vin de France Parcelle interdite Armand Heitz 2021

La cuvée

La Parcelle Interdite du domaine Heitz-Lochardet naît à la suite d’une décision européenne de libéraliser les droits de plantation en appellation Vin de France. Armand Heitz et son tempérament rebelle saute sur l’occasion et plante des pieds de sauvignon blanc sur une parcelle située entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Cette dernière fait vite parler et n’est pas toujours vue d’un très bon œil par ses voisins qui vouent un culte au chardonnay ancestral. Il en résulte toutefois un vin d’une grande fraîcheur, qui rappelle de beaux sancerres, le côté ample et gras en plus. La bouche s’ouvre sur des arômes d’agrumes bien mûrs, le pamplemousse rose et le citron. La trame est tendue et débouche sur une finale minérale et saline qui procure une belle allonge à ce vin. Il pourra aussi bien s’apprécier dans ses jeunes années que patienter en cave cinq à 10 ans pour s’assagir. Ce sauvignon fera belle figure en accompagnant un plateau de fruits de mer.

Le domaine Heitz-Lochardet

Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. En 2012, après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également quelques hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet

Caracteristiques détaillées