Présentation du lot

Whisky Tormore 22 ans Gordon and Macphail 2000

La cuvée

Le Toromore 22 ans de Gordon and MacPhail 2000 provient de la distillerie Toromore, fondée en 1828 et nichée au cœur du Speyside qui marie tradition et innovation. L'orge maltée est méticuleusement préparée, puis distillée dans les alambics de cuivre emblématiques de la distillerie. Le processus de double distillation révèle un distillat d'une pureté remarquable. Vieilli avec soin pendant 22 années dans des fûts de chêne sélectionnés, le whisky acquiert une grande complexité, révélant des notes subtiles de vanille, de fruits mûrs compotés et de chêne toasté. On retrouve également au nez des arômes de café torréfié et de fruits rouges comme le cassis et la figue. En bouche, nous décelons ces mêmes fruits accompagnés de saveurs d’amande grillée et de zeste d’orange.
Plus de précision : ce flacon fait partie de la gamme « Connoisseurs Choice » réalisée par Mr George Urquhart en 1968. Il s’agit de 2 000 embouteillages issus d’une centaine de distilleries écossaises différentes. Ces single casks sont toujours non filtrés à froid et produits en petite quantité.

Le domaine Tormore

Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Pernod Ricard

Première distillerie érigée au 20ème siècle (1958-1960), Tormore fut rapidement remarquée tant pour son architecture (bâtiments classés) que pour son malt né à l'ombre des fûts de xèrés : Tormore 10 ans The Pure Highland Malt (80's) et Tormore 10 ans Speyside Malt Scotch Whisky (70's).C'est pourtant une distillerie dont l'objet principal est de produire pour les blends de ses différents propriétaires (Long John Distillers, Allied Domecq) connus sous les noms de Long John, Ballantine ou Stewart's Cream. Rachetée en juillet 2005 par Pernod Ricard, il faudra attendre 2014 pour qu'une reprise en main de ses mises en bouteilles en nom propre soit effective, sous la forme d'éditions limitées de type small batch âgées de 14 à 16 ans, élevées en fûts de chêne américain.

Caracteristiques détaillées