Présentation du lot

Pic Saint-Loup Clos Marie Les Métairies du Clos Vieilles Vignes Christophe Peyrus et Françoise Julien 2001

La cuvée

Grenache, carignan et syrah qui composent la cuvée Les Métairies du Clos proviennent de sols argilo-calcaires et ont été cultivés en semi-coteaux, sur des déjections du piémont, selon des méthodes biologiques certifiées et biodynamiques. Pour réaliser cette cuvée, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont vendangé les baies à la main et les ont minutieusement triées avant la vinification. Les grappes sont partiellement éraflées (une action définie en fonction de la qualité du millésime et en fonction du cépage), les macérations sont longues et ponctuées de pigeages afin d’extraire saveurs, couleurs et arômes.
Considéré comme une étoile montante du Languedoc et un domaine qui aurait rendu ses lettres de noblesse à l’appellation Pic-Saint-Loup, le Clos Marie nous propose ici une cuvée marquée par une belle robe profonde, couleur pourpre. De celle-ci s’échappent des notes de fruits bien mûrs, de poivre moulu, de garrigue et d’épices douces qui introduisent une bouche gourmande. Nous décelons en effet des saveurs de fruits rouges structurées par de beaux tanins ainsi qu’une finale légèrement épicée.

Le domaine Clos Marie

Le Clos Marie est certainement le plus beau domaine du Pic Saint-Loup et figure parmi les plus convoités des amateurs avertis. Sur un vignoble d'une vingtaine d'hectares, Christophe Peyrus et son épouse Françoise Julien ont accompli des miracles depuis 1995. Les vendanges sont manuelles. L'âge moyen des vignes avoisine les 40 ans. Celle-ci sont d'ailleurs cultivées en bio avec des principes biodynamiques et les élevages sont longs et soignés. 80 000 bouteilles sont produites tous les ans environ. Les différentes cuvées se montrent très expressives, reflétant toute la diversité de leur terroir avec un style bien personnalisé. Ce domaine déjà remarquable continue encore de progresser. A suivre absolument ! En savoir plus

Caracteristiques détaillées