Présentation du lot

Côtes du Rhône Auguste Clape 2021

La cuvée

Le domaine Auguste Clape est sans aucun doute un des plus grands de l'appellation Cornas. Il signe ici une belle introduction à sa gamme avec ce côtes-du-rhône rouge qui tire son origine d'un hectare de syrah cultivé selon des principes raisonnés sur un sol granitique. Agées d'une trentaine d'années, les vignes ont été vendangées à la main. En cave, le domaine a opté pour une vinification en cuve et un élevage de six mois en foudre afin d'apporter un bon équilibre entre fruit et structure.
Le style du domaine est perceptible. Un passage en carafe permettra d'apprécier le bouquet aromatique croquant, gourmand et fruité. On décèle ainsi des notes de fruits rouges et noirs et de poivre blanc. Dans la même lignée, la bouche livre une gourmandise juteuse, de la densité et une certaine puissance. Voici un vin qu'il convient de laisser reposer trois ans suivant son millésime et d'apprécier avec un rôti de porc aux pruneaux, une moussaka ou un magret de canard rôti aux figues.

Le domaine Auguste Clape

Le domaine d'Auguste Clape a vu le jour au 19ème siècle mais était alors destiné à la polyculture. Auguste Clape, époux de la fille des propriétaires, arrive au domaine en 1949 et, tous deux décident de se consacrer au vin. A cette époque, ils disposent seulement de quatre hectares de vignes et décident de créer un marché au vin qui les encourage d'ailleurs à réaliser les mises en bouteilles au domaine en 1955. Petit à petit, leur réputation et celle de leurs vins croît, s'étendant au-delà de l'Hexagone. En 1988, Auguste Clape accueille son fils dans l'affaire. Celui-ci avait fait ses classes auprès des plus grands du sud de la France tels que le domaine Tempier (Bandol) et celui du Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape). Ensemble, ils adoptent une culture raisonnée déjà ébauchée et des vinifications traditionnelles parcellaires. Mais, en juillet 2018, Auguste Clape, devenu une figure de l'appellation, s'éteint, passant donc le flambeau à son fils Pierre et à son petit-fils Olivier. Aujourd'hui, ceux-ci cultivent donc un peu plus de 8 hectares de syrah, de roussanne et de marsanne dont les ceps sont âgés d'une quarantaine d'années en moyenne. Confidentielle, la production s'arrache auprès des amateurs pour son profil racé, sa puissance, sa complexité et son équilibre détonnant.

Caracteristiques détaillées