logo idealwine

La plate-forme internationale pour acheter, vendre et estimer vos vins

flag-zh

Conseils, bons plans, ventes privées... Voir la newsletter

 

blog
facebook
twitter
google plus

 

 
appstore
 
Palmarès RVF
Rechercher
 
Accueil > L'accord iDéal

 



 Accords entre mets et vins, recettes de cuisine


De l’entrée au dessert, de la viande aux crustacés, des recettes bien françaises aux saveurs exotiques : apprenez à composer le parfait accord entre les mets et les vins.

Alliances, recettes hebdomadaires et conseils de dégustation : à vous de jouer !

Pour en savoir plus sur les règles à respecter en matière de dégustation et d’accords, consultez aussi l’Art de la dégustation, dans la rubrique A la découverte du vin.


Rechercher un accord mets-vinsNos conseils sur les accords mets-vins

Recherche accord mets-vins



Accords mets et vins, nos conseils :

Accords par produits

Entrées

- Quels accords avec le foie gras ?
- Quels vins sur les asperges blanches, violettes ou vertes ?
- Que boire avec le foie gras ?

Poissons

- Que boire pour accompagner les coquilles Saint-Jacques ?
- Coquillages, asperges, fraises et agneau
- Quels accords avec les poissons crus exotiques, sushis, sashimis et autres ceviches ?
- Quels accords sur les tartares de poisson ?
- Quels vins avec un poisson ?

Viandes

- Quels accords avec le lapin ?
- Dans le cochon, tout est bon !
- Quels vins choisir pour le gibier ?
- Quels accords avec le canard ?
- Que boire avec les viandes blanches ?

Plats divers, fromages

- Que boire avec les farcis ?
- Que boire avec la cuisine au fromage ?
- La pomme de terre : un peu d’histoire et des suggestions d’accord mets et vins
- Quels accords avec les champignons ?
- Que boire avec un risotto ?
- Œufs, légumes, épices, agrumes… les alliances délicates
- Quels accords sur la truffe ?
- Les fromages de caractère supportent-ils le vin ? (et vice-versa)

Et avec le dessert ?

- Quels vins servir avec le chocolat ?
- Quels accords sur les tartes aux fruits ?
- Quels accords mets et vins sur les desserts aux agrumes ?
- Accords mets et vins de saison : les pommes et les poires
- Quels accords avec le café ? - Prune, raisin et figue, des desserts de saison
- Quels accords mets et vins avec les desserts italiens ?
- Quels accords mets et vins avec les fruits secs ?

Accords avec la cuisine asiatique

- Quels accords mets et vins avec la cuisine chinoise ?
- Les accords mets et vins à la mode cantonaise
- La semaine cantonaise : n’oublions pas le bœuf
- La semaine cantonaise : jeudi, c’est porc qui pique
- La semaine cantonaise : mercredi, c’est poulet (pas rôti)

Accords par occasions de dégustation

- Et par grand froid, on boit quoi ?
- Un repas de fête au champagne
- Quels vins pour vos vacances ? - Quels accords avec un menu de Noël ? Petit guide de survie
- Accords mets et vins : quels vins pour les barbecues ?
- Quels vins pour les pique-niques ?
- Que boire en famille ?
- Que boire pour la Saint-Valentin ?
- Bientôt, la chandeleur : que boire avec les crêpes ?
- Quel vin pour accompagner la galette des rois ?
- Quels flacons ouvrirez-vous pour les fêtes ?

Accords à partir d'un vin

Quels accords à table avec les vins du Jura ?
- Quels accords mets et vins sur un cru de Bordeaux ?
- Quels accords avec un vieux cru classé de Bordeaux ?
- Quels accords mets et vins avec un chablis ?
- Quels accords sur les vins de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran ?
- Quels accords mets et vins sur les rouges de printemps ?
- Quels accords sur les vins du sud de la vallée du Rhône ?
- Quels accords mets et vins avec un montlouis ?
- Quels accords avec les vins rouges du domaine des Roches Neuves ?
- Cabernet franc et chenin de Loire
- Quels accords avec les vins de Bandol ?
- Quand le Champagne passe à table



Les dernières recettes

Tagliatelles au foie gras
- Terrine de truite
- Poulet au cury
- Ris de veau aux morilles
- Magrets de canard au four
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Lotte à l'armoricaine
Poulet à la crème Mère Blanc
Gigot d'agneau sauce à la menthe
- Navarin d'agneau printanier