Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2011

Présentation du lot

Bourgogne Aligoté Emmanuel Rouget 2011

La cuvée

Le bourgogne-aligoté d'Emmanuel Rouget est un grand vin blanc. Le nez évoque la noisette et les fruits blancs. La bouche est très ciselée. Mais apparait une vraie complexité dès le milieu de bouche qui le démarque du reste de la production. C'est un vin à déguster après 2 à 10 ans de garde.

Le domaine Emmanuel Rouget

Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.

Caracteristiques détaillées