E-Caviste

Corbières Les Clos Perdus Cuvée 101 2012

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • % 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Tendue, vive et caractérielle, cette cuvée est un superbe corbières qui s'apprécie autour de grillades ou de tapas de charcuterie. Plus d'info

Assemblage de cépages méridionaux, ce vin révèle la fraîcheur du carignan, la richesse du grenache et l'intensité complexe du mourvèdre. Ceux-ci, cultivés sur des sols lourds argilo-calcaires de façon biologique, ont fermeté en cuve inox et macéré trois semaines avec leur peau. Le vin a été élevé en cuve inox pendant 9 mois avec leurs lies fines qui permettent de développer plus d'arômes et une matière plus onctueuse. Cette cuvée délivre des arômes de prune, de cassis, de figues séchées et de sauge. Elle se montre très équilibrée, avec une acidité vive.

Corbières Les Clos Perdus Cuvée 101 se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de boeuf grillée, Civet de lièvre, Brie truffé.

Présentation du lot
Corbières Les Clos Perdus Cuvée 101

La cuvée

Assemblage de cépages méridionaux, ce vin révèle la fraîcheur du carignan, la richesse du grenache et l'intensité complexe du mourvèdre. Ceux-ci, cultivés sur des sols lourds argilo-calcaires de façon biologique, ont fermeté en cuve inox et macéré trois semaines avec leur peau. Le vin a été élevé en cuve inox pendant 9 mois avec leurs lies fines qui permettent de développer plus d'arômes et une matière plus onctueuse. Cette cuvée délivre des arômes de prune, de cassis, de figues séchées et de sauge. Elle se montre très équilibrée, avec une acidité vive.

Le domaine Les Clos Perdus

Le domaine Les Clos Perdus est dirigé par Paul Old et Hugo Stewart. Son nom fait référence aux vieilles vignes du domaine, isolées sur les collines, délaissées des autres vignerons car trop difficiles à cultiver. Ici, on privilégie les rendements maitrisés, dans le respect de la spécificité de chacun des terroirs et des cépages, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine (32 parcelles, 20 ha) est converti en agriculture biologique et certaines parcelles cultivées selon une démarche biodynamique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Corbières
  • Millesime : 2012
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Carignan, Grenache, Mourvèdre

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler