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Riesling Joh. Jos. Prum Sonnenuhr Auslese Gold Capsule 2003

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc
  • 0.75L
  • Intensité
  • Moelleux

Un riesling exceptionnel signé par un domaine phare allemand. Equilibre, harmonie, concentration définissent ce in particulièrement long en bouche. Plus d'info

Issu d'une parcelle extrêmement réputée, cette cuvée est impressionnante par sa structure, sa finesse et la pureté de son fruit ; c'est un magnifique riesling qui nécessite tout de même un certain vieillissement afin d'exprimer toute sa subtilité. Son nez exprime les fruits bien mûrs : fruits à chair à blanche (pêche, pomme), agrumes (citron jaune), abricot. La bouche est très équilibrée et harmonieuse, avec une grande minéralité, des saveurs d'amande, une matière concentrée mais très fine. La longue finale est acidulée.

Riesling Joh. Jos. Prum Sonnenuhr Auslese Gold Capsule se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarte au munster, Tarte au poireaux et au saumon frais, Bouchées à la reine.

Présentation du lot
Riesling Joh. Jos. Prum Sonnenuhr Auslese Gold Capsule

La cuvée

Issu d'une parcelle extrêmement réputée, cette cuvée est impressionnante par sa structure, sa finesse et la pureté de son fruit ; c'est un magnifique riesling qui nécessite tout de même un certain vieillissement afin d'exprimer toute sa subtilité. Son nez exprime les fruits bien mûrs : fruits à chair à blanche (pêche, pomme), agrumes (citron jaune), abricot. La bouche est très équilibrée et harmonieuse, avec une grande minéralité, des saveurs d'amande, une matière concentrée mais très fine. La longue finale est acidulée.

Le domaine Joh. Jos. Prum

Le domaine Joh. Jos. Prüm est sans conteste l'un des domaines allemands les plus recherchés avec Egon Müller. Il se situe dans la vallée de la Moyenne Moselle, c'est donc l'une des zones viticoles les plus au Nord du monde. La période de végétation se prolonge parfois jusqu'à décembre, et la fraîcheur du climat donne au riesling des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une acidité élevée. Joh. Jos. Prüm fait partie des VDP. Die Prädikatweingüter, l'association prestigieuse des meilleurs vignerons d'Allemagne. Ses rieslings sont particulièrement magiques que ce soit en sec : Kabinett trocken, Kabinett ou en moelleux et liquoreux (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Chaque cuvée conserve cette fraîcheur inouïe caractéristique de Mosel-Saar.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Région : Allemagne, Mosel-Saar
  • Appellation / Vin : Riesling
  • Millesime : 2003
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 22
  • Intensité du vin : Moelleux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Riesling

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