Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine des Malandes 2020
13.5%
0.75L
intensité
Un chablis premier cru de gastronomie que nous vous recommandons d’ouvrir au moins cinq ans après son millésime. Plus d'infos
Situé à Chablis, le domaine confidentiel des Malandes signe un chablis premier cru Fourchaume qui, élaboré avec soin, présente une robe jaune pâle aux reflets verts qui, avec le temps, tire vers le doré. Son disque épais annonce un vin généreux. Un fait confirmé par un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits blancs, de zeste d'agrume, de beurre, de noisette, de beurre et de brioche. En bouche, le vin présente une sérieuse minéralité qui vivifie une texture souple et gourmande. Persistant longuement, cette cuvée s'appréciera avec des mets savoureux légèrement charnus. Nous pensons ainsi à une volaille en sauce, des moules au vin blanc ou du homard. Patientez au moins cinq ans avant d'apprécier cette cuvée qui pourra aussi être conservée une dizaine d'années en cave.
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Présentation du lot
Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine des Malandes 2020
La cuvée
Situé à Chablis, le domaine confidentiel des Malandes signe un chablis premier cru Fourchaume qui, élaboré avec soin, présente une robe jaune pâle aux reflets verts qui, avec le temps, tire vers le doré. Son disque épais annonce un vin généreux. Un fait confirmé par un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits blancs, de zeste d'agrume, de beurre, de noisette, de beurre et de brioche. En bouche, le vin présente une sérieuse minéralité qui vivifie une texture souple et gourmande. Persistant longuement, cette cuvée s'appréciera avec des mets savoureux légèrement charnus. Nous pensons ainsi à une volaille en sauce, des moules au vin blanc ou du homard. Patientez au moins cinq ans avant d'apprécier cette cuvée qui pourra aussi être conservée une dizaine d'années en cave.
Le domaine Domaine des Malandes
Situé à Chablis, le domaine des Malandes fut créé en 1986 par Lyne et Jean-Bernard Marchive. Le vignoble s'étend sur 27 hectares ; il est travaillé en lutte raisonnée, les rangs sont enherbés et l'équipe effectue des travaux en vert. Depuis 2006, Lyne est aidée par l'œnologue Guénolé Breteaudeau (anciennement au Château Long-Depaquit). Les vins de ce domaine progressent régulièrement depuis quelques années, vers d'avantage de finesse et de précision.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : 1er cru
Propriétaire : Domaine des Malandes
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 25 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie