|
Caractéristiques générales du vin : Située à Gevrey, la plus vaste commune de production de la Côte de Nuits, l’appellation Gevrey-Chambertin couvre 400 hectares. Si elle ne compte pas de Grands Crus, elle se rattrape pleinement avec 28 Premiers Crus et certaines très belles cuvées sur l'appellation Villages.
Chacun dans leur style, les vins de Gevrey-Chambertin expriment toute la richesse et la diversité du terroir bourguignon. Très colorés, leur expression aromatique intense évoque les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri. Puissants, ils associent à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Ces vins structurés et solides sont indéniablement taillés pour la garde.
Véritable génie de la vinification, Bernard Dugat acquis sa premeière parcelle en 1973. Peu à peu, le domaine s'est constitué par des achats successifs de parcelles dans les plus grands crus de l'appellation, notamment sur Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin, mais également dans les appellations villages ou régionales. Les vins du domaine sont l'expression même du terroir de Gevrey. On privilégie avant tout l'expression du terroir. La limitation des rendements afin de maximiser la concentration puis un élevage classique et soigné en fût (entre 50 et 100% de chêne neuf) pendant une durée de 14 à 18 mois. Les vins sont très colorés, d'une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri.
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
* Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur
|
Rechercher un