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• Pays/région :
  Vallée du Rhône
• Appellation :
  Côte-Rôtie
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Chapoutier
• Superficie* :
  3 ha
• Rendement* :
  15 hl/ha
• Production* :
  4000 bouteilles
• Encépagement* :
  100% Syrah

Informations sur Côte-Rôtie La Mordorée Chapoutier ** :
Le vignoble de Côte-Rôtie est composé de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Présentes sur ces lieux depuis près de 24 siècles, ces vignes furent plantées par les Romains. Le vignoble, situé sur des pentes vertigineuses aménagées en terrasses, est exclusivement travaillé à la main. Menacés à plusieurs reprises d'extinction (phylloxera, crise économique,..), les vins de la Côte-Rôtie figurent aujourd'hui parmi les plus prisés de France. La Mordorée de Chapoutier est un vin issu d'un terroir schisteux (acide ou calcaire) ; la parcelle qui produit cette cuvée d'exception se situe à la limite de la Côte blonde. La vendange est vinifiée en cuve bois ouverte puis vieillie en fûts de 225 litres pendant 14 à 18 mois, sans collage ni filtration. D'un rouge profond, les arômes d'épices et de réglisse domnent, avec des notes de cassis confit, accompagné d'une touche de violette. En bouche, le vin révèle une matière ample et élégante, avec un bel équilibre et des tanins présents mais soyeux. Son potentiel de garde est très grnad, de plus de 20 ans. La Maison Chapoutier est sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la Vallée du Rhône. Le Domaine s'étend sur 240 hectares de vignes, toutes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles, dans le Roussillon mais aussi le Sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, date de la création du Domaine, mais c'est véritablement en 1879 que les contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel, aujourd'hui à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l'histoire et les traditions. Depuis 1996, toutes les étiquettes de la Maison M.Chapoutier sont transcrites en braille.

Les meilleurs millésimes de Côte-Rôtie La Mordorée Chapoutier :
2005, 2003, 2001, 1999, 1998,1997, 1996, 1995, 1994, 1993, 1991, 1990

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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Note de dégustation : 95/100

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Apogée : A boire

T° de service : 16°C

Notes Côte-Rôtie La Mordorée Chapoutier 1989

Qualité du millésime 1989
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Accord mets-vin Côte-Rôtie La Mordorée Chapoutier 1989

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