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Caractéristiques générales du vin : Etalé sur les pentes d'une colline dominant la vallée de la Dordogne, Saint-Emilion est une petite cité médiévale classée au patrimoine de l'UNESCO. Son vignoble est également très réputé, réparti sur neuf communes. Le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire donnent des vins d'une belle couleur, corsés et charpentés. Vers Pomerol, les graves produisent des vins plus fins. Quant à l'encépagement, il est traditionnel du bordelais, avec une prédominance de merlot. Enfin, le classement de Saint-Emilion est révisé tous les dix ans et compte des Premiers Grands Crus Classés (A et B) et des Grands Crus Classés. Sur ce terroir précoce de graves, les vins de Quinault (à base de merlot principalement, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon) présentent toujours beaucoup de rondeur. Une partie des fermentations est réalisée sous bois, puis l'élevage se poursuit, pour moitié sur lies, "à la bourguignonne".
Le Château Quinault se situe en plein coeur de la ville de Libourne. Son vignoble de 12 hectares, clos de murs, est assis sur un sol graveleux dit "chaud", qui permet à ce cru de bénéficier de quelques degrés de plus et donc d'une maturation précoce des raisins. Réhabilitées par le docteur Alain Raynaud, ces vignes anciennes bénéficient de techniques de culture et de vinification très modernes.
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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Note Robert Parker : 90/100
Note Bettane et Desseauve : 15.5/20 (2009)
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