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• Pays/région :
  Vallée du Rhône
• Appellation :
  Hermitage
• Couleur :
  Blanc
• Propriétaire* :
  Paul Jaboulet Aîné
• Superficie* :
  4.5 ha
• Encépagement* :
  35% Roussanne, 65% Marsanne

Informations sur Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Aîné ** :
Figure incontournable de la Vallée du Rhône, la Maison Paul Jaboulet Aîné mêle avec succès modernité et tradition. C'est en 1834 qu'Antoine Jaboulet s'installe sur les collines de l'Hermitage. Depuis 2006 c'est la famille Frey, également propriétaire du Château La Lagune, qui gère le domaine.
L'Hermitage Chevalier de Stérimberg tient son nom de la petite chapelle construite en 1235 par le Chevalier Gaspard de Stérimberg, sous la bénédiction de la reine Blanche de Castille. Les cépages roussanne et marsanne qui entrent dans l'assemblage de cet hermitage sont plantés flanc de colline argilo-calcaire et sablo-caillouteux.
Les raisins sont mis en presse immédiatement après la vendange afin de limiter le risque d'oxydation. Vinification traditionnelle et élevage de 10 à 12 mois en bois confèrent au vin une grande finesse.
Le nez est à la fois riche et complexe, le vin développant de beaux arômes de poire et de miel. En bouche, la puissance ne nuit pas à la finesse, au contraire le vin révèle une belle élégance.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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T° de service : 12°C

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