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• Pays/région :
  Bordeaux
• Appellation :
  Saint-Émilion
• Classement :
  Grand Cru
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  GFA Vnes Rollet
• Superficie* :
  12.5 ha
• Production* :
  72000 bouteilles
• Encépagement* :
  Merlot 70%, Cabernets 30%

Informations sur Château Vieux Guinot ** :
Etalé sur les pentes d'une colline dominant la vallée de la Dordogne, Saint-Emilion est une petite cité médiévale classée au patrimoine de l'UNESCO. Son vignoble est également très réputé, réparti sur neuf communes avec une très grande diversité de terroirs. Le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire donnent des vins d'une belle couleur, corsés et charpentés. Vers Pomerol, les graves produisent des vins plus fins. Quant à l'encépagement, il est traditionnel du bordelais, avec une prédominance de merlot. Seuls les meilleurs vins ont droit à l'appellation Grand Cru ; la plupart proviennent de la bordure du plateau calcaire et de la côte argilo-calcaire. Le classement des grands crus a été établi en 1955 et est revu tous les 10 ans. Il distingue deux catégories de crus : les premiers grands crus classés (A et B) et les grands crus classés. Seuls deux châteaux restent immuablement classés "A", Ausone et Cheval Blanc. Le château Vieux Guinot, Saint Emilion Grand Cru, est dans la famille depuis 1729. Au cours des 19e et 20e siècles, la propriété s'est agrandie de deux châteaux : Roc Saint Michel et Gaillard de la Gorce, également Grands Crus. Enfin, en 1957, Jean-Pierre Rollet achète le château Fourney, toujours en Saint Emilion Grand Cru. Vignobes Rollet détient ainsi 44 hectares composés d'une mosaïque de sols allant de l'argilo-calcaire au silico-graveleux. L'encépagement actuel comprend 70% de merlot, 14% de cabernet franc et 16% de cabernet sauvignon. La famille Rollet possède également 20 hectares en appellation Côtes de Castillon avec deux propriétés : le château La Fourquerie et le château Grand Tertre. Le vin élevé 18 mois (dont 12 en barriques, renouvelées tous les ans à 25%), est marqué par des notes de fruits rouges (cerise noire), de parfums fumés et de pain grillé. C'est un vin élégamment boisé et bien charpenté. Les Rollet sont les héritiers d'une longue tradition viticole.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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T° de service : 16°C

Notes Château Vieux Guinot 1964

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