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Caractéristiques générales du vin : Le vignoble de Côte-Rôtie est composé de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Présentes sur ces lieux depuis près de 24 siècles, ces vignes furent plantées par les Romains. Le vignoble, situé sur des pentes vertigineuses aménagées en terrasses, est exclusivement travaillé à la main. Menacés à plusieurs reprises d'extinction (phylloxera, crise économique,..), les vins de la Côte-Rôtie figurent aujourd'hui parmi les plus prisés de France.
Figure incontournable de la Vallée du Rhône, la Maison Paul Jaboulet Aîné mêle avec succès modernité et tradition. C¿est en 1834 qu¿Antoine Jaboulet s¿installe sur les collines de l¿Hermitage. Depuis 2006 c¿est la famille Frey, également propriétaire du Château La Lagune, qui gère le domaine.
Répartie sur 2 hectares de la Côte Brune et de la Côte Blonde, la Maison Paul Jaboulet Aïné vinifie un côte-rôtie fin et délicat. La syrah bénéficie donc des spécificités de ces deux parcelles : l¿une composée de silice et de calcaire (la Côte blonde), l¿autre d¿argile et d¿oxyde de fer (la Côte Brune). Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de bois neuf.
Le nez est floral et révèle des notes de fruits rouges, voire de violette. En bouche, l¿allonge est belle, longue et harmonieuse.
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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Note Robert Parker : 85/100
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