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Cahors Prince Probus Clos Triguedina 1973

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Etiquette Cahors Prince Probus Clos Triguedina 1973

Informations sur Cahors Prince Probus Clos Triguedina ** :
Le vignoble de Cahors est l'un des plus anciens de France. Jean XXII, pape d'Avignon, fit même venir des vignerons quercinois pour cultiver le Châteauneuf-du-Pape et François Ier planta à Fontainebleau un cépage cadurcien ! Un peu plus loin, l'Église orthodoxe l'adopta comme vin de messe et la cour des tsars comme vin d'apparat... Mais en 1956, le vignoble de Cahors fut entièrement anéanti par les gelées. Ne resta que 1% de sa surface initiale. Il fut reconstitué dans les méandres de la Vallée du Lot avec des cépages traditionnels, le principal étant l'auxerrois, encore appelé côt ou malbec. Merlot et tannat complétèrent cet encépagement. Puissant et robuste, à la robe sombre, ce vin surnommé "black wine" par les Anglais est incontestablement un vin de garde. Cette cuvée Prince Probus n'échappe pas à la règle. La cuvée Prestige du Clos Triguedina est un 100% Malbec, issu de vieilles vignes de plus d'un demi siècle, les mieux exposées du vignoble. Labours, lutte raisonnée, taille sévère, faibles rendements ... bref, un travail méticuleux digne d'un grand cru aboutissant à la quintessence du Cahors. Robe sombre, fruits noirs et boisé subtil, bouche complexe, longue et harmonieuse, tout est dit. En 1830, Étienne Baldès planta ses premières parcelles de Cahors. Huit générations plus tard, Jean-Luc Baldès a su hisser le domaine familial au plus haut niveau de l'appellation Cahors, en apportant constamment de nouvelles techniques innovantes de production. Situé au sud de Cahors, à côté de Puy l'Evêque, le domaine est niché entre les méandres de la rivière Lot et s'étend sur 60 hectares. Son sol argilo-calcaire, similaire à la composition du sol de Pomerol, est tout indiqué pour créer de très grands millésimes.

Les meilleurs millésimes de Cahors Prince Probus Clos Triguedina :
2005, 2000

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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Conseils de dégustation pour Cahors Prince Probus Clos Triguedina 1973

T° de service : 16°C


Notes Cahors Prince Probus Clos Triguedina 1973

Qualité du millésime 1973
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Accord mets-vin Cahors Prince Probus Clos Triguedina 1973

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