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Caractéristiques générales du vin : C'est au XIVème siècle que les Papes firent construire à Châteauneuf leur résidence, loin de l'agitation de la cour d'Avignon. Le Pape Jean XXII fit bâtir la forteresse dont il ne demeure aujourd'hui que les ruines. Epris du vin de Châteauneuf, le Pape développa le vignoble et en assura la renommée. Le Clos des Papes doit d’ailleurs son nom au domaine papal dont il faisait autrefois partie. La famille Avril est viticulteurs depuis près de 300 ans. Le grand père de Paul Avril, qui s’appelait également Paul, a participé aux travaux de normalisation des règles de production dans la région, travaux qui ont donné naissance à l’appellation Châteauneuf-du-Pape en 1929. Le domaine compte près de 20 parcelles de vignes réparties sur l’ensemble de l’appellation.
Au Clos des Papes, les rendements sont strictement contrôlés (le domaine procède à des vendanges en vert au début de l’été), les sélections sévères et la qualité toujours portée à son meilleur niveau. Le domaine ne produit pas de cuvée spéciales, uniquement une cuvée de rouge et une de blanc. Et ce n’est pas un hasard si le Clos des Papes figure au sommet du palmarès des 100 meilleurs vins du monde :le Wine Spectator, qui a publié son dernier classement en 2008, lui avait attribué le titre de « vin le plus séduisant du monde ».
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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