|
Caractéristiques générales du vin : L¿installation de la famille Médeville en Sauternais remonte au mariage de Numa Médeville avec Marie Despujols, elle-même propriétaire d¿une demeure familiale au centre de Preignac, ainsi que du vignoble de Gilette. Homme d¿affaire réputé et voyageur affirmé, Numa Médeville sera l¿artisan des nombreux concours gagnés par ses domaines. Son petit-fils René Médeville, poursuit l¿aventure du Château Gilette. En homme de convictions, il s¿attache à réaliser des vins de longue durée qui font aujourd¿hui la renommée du domaine. C¿est ensuite au tour de Christian de reprendre le flambeau. Père de trois filles, il est assuré de sa succession avec Julie. Elle épouse Xavier Gonet, viticulteur champenois, et partage avec lui la gestion de Gilette et du Champagne Gonet-Médeville.
Le vignoble de Château Gilette, situé sur un sol sableux au sous-sol d'argile et de pierres, ne produit que 5 000 bouteilles environ. Ce vin a la particularité d'être élevé vingt ans en cuves de ciment avant d'être mis en bouteille.
A la dégustation, sa robe développe de belles nuances ambrées en raison de son âge. En bouche, il montre une onctuosité rare, aux arômes d'agrumes et de miel. Sa capacité de garde est impressionnante.
Réalisée uniquement quand le millésime le permet, la cuvée Crème de Tête est vendangée plus tardivement que les autres sauternes produit à la propriété. Elle est issue d¿une sélection sévère : des raisins parfaitement botrytisés et un jus qui coule à 20° minimum à la sortie du pressoir. Certaines années telles que 1959, 1961 ou 1988, l¿intégralité de la récolte a produit du « Crème de tête ». Les rendements pour cette cuvée ne dépassent généralement pas le 9 hl par hectare. Plus généreuse, l¿année 1988 a fait exception à la règle avec des rendements de 12hl/hectare. Incroyablement concentré, c¿est un vin particulièrement riche et opulent, d¿une magnifique longueur en bouche et d¿une capacité de garde qui se compte en décennies.
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
* Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur
|
Rechercher un