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• Pays/région :
  Vallée de la Loire
• Appellation :
  Vouvray
• Couleur :
  Blanc Liquoreux
• Propriétaire* :
  Philippe Foreau
• Superficie* :
  12 ha
• Rendement* :
  30 hl/ha
• Production* :
  50000 bouteilles
• Encépagement* :
  Chenin

Informations sur Vouvray Clos Naudin Philippe Foreau ** :
Philippe Foreau est installé à Vouvray depuis 1983, son premier millésime. Il représente la troisième génération sur le domaine familial, aujourd'hui de 12 hectares. Indépendant et rattaché à aucune école, Philippe Foreau s'efforce de tirer le meilleur de son terroir d'argiles à silex, de produire des vins à l'équilibre parfait "entre la terre et le ciel". Deux traditions ont été préservées : jamais de fermentations malolactiques (qui gommeraient la minéralité et le tranchant du vin) et un travail sous bois justement dosé, grâce à des fûts d'origine, d'une trentaine d'années. Ses vins sont tous fermentés sous bois durant six mois, subissent un élevage court et une mise en bouteille en avril-mai, sans chaptalisation, ni acidification ni levurage. Secs, demis-secs ou moelleux selon les années, ses vins estampillés "Clos Naudin" sont toujours très profonds, minéraux et la parfaite expression de leur terroir. Les moelleux se déclinent en deux cuvées rares : "Classique" (raisins passerillés sur ceps, avec 50 à 80 g de sucres) et "Réserve" (raisins botrytisés, 110 à 220 g de sucres, environ 2 millésimes sur 10). Appellation ligérienne, Vouvray occupe environ 2 000 hectares au nord de la Loire, sur un plateau calcaire (tuffeau). Blancs uniquement, secs, demi-secs ou moelleux, tranquilles ou effervescents, les Vouvray sont élaborés à base de chenin, encore appelé pineau de la Loire. Le climat tempéré lui assure une maturité tout en douceur, et la sucrosité va de pair avec l'acidité, apportant aux Vouvray l'équilibre parfait, une fraîcheur toujours présente et un potentiel de vieillissement de plusieurs dizaines d'années.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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T° de service : 14°C

Notes Vouvray Clos Naudin Philippe Foreau 1983

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