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• Pays/région :
  Vallée du Rhône
• Appellation :
  Châteauneuf-du-Pape
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Chapoutier
• Superficie* :
  5 ha
• Rendement* :
  15 hl/ha
• Production* :
  6500 bouteilles
• Encépagement* :
  Grenache

Informations sur Châteauneuf-du-Pape Croix de Bois Chapoutier ** :
Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un terroir diversifié, constitué d'étagements de plateaux et de terrasses dont l'une des spécificités géologiques est la présence de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit. L'appellation se distingue également par l'alliance de ses treize cépages que chaque vigneron conjugue en fonction de la personnalité qu'il souhaite conférer à son vin. La Maison Chapoutier est sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la Vallée du Rhône. Le Domaine s'étend sur 240 hectares de vignes, toutes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles, dans le Roussillon mais aussi le Sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, date de la création du Domaine, mais c'est véritablement en 1879 que les contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel, aujourd'hui à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l'histoire et les traditions. Depuis 1996, toutes les étiquettes de la Maison M.Chapoutier sont transcrites en braille. A base de Grenache exclusivement, la Croix de Bois de Chapoutier est issue des sols typiques de Châteauneuf, gros galets roulés et argile rouge sableuse. La vendange est vinifiée en cuves béton fermées et élevée en cuves durant 14 à 16 mois. La robe est d'un rouge intense, le nez fruité et élégant, avec des notes de fruits rouges, de confiture de fraise, des accents floraux et une pointe d'épices. La bouche, onctueuse et ample, aux tanins racés d'une finesse rare, présente la longueur époustouflante des grands Châteauneuf. Ce vin de garde (15 ans ou davantage) pourra être apprécié après 3 à 5 ans pour sa fraîcheur fruitée.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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• Note Robert Parker : 93/100

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