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Caractéristiques générales du vin : La maison de Champagne Taittinger est aujourd’hui dirigée par Pierre-Emmanuel Taittinger, petit-fils de Pierre Taittinger, son fondateur. C’est en hommage à Thibault IV, roi de Navarre et dernier Comte de Champagne (sous le règne de Saint-Louis) que la maison Taittinger a créé cette cuvée d’exception en 1952. Elaborée dans les caves de l'ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims (XIIIème siècle), la cuvée "Comtes de Champagne" bénéficie jusqu'à son apogée d'une succession de soins attentifs et n'est créée que lorsque les conditions suivantes, particulières à sa spécificité, sont réunies : elle n'est produitr que lorsque la vendange s'avère d'une exceptionnelle qualité et digne d'être millésimée. Elle est issu exclusivement de raisins blancs de Chardonnay, provenant des vignobles les plus réputés de la Côte des Blancs. Seul le vin de première presse est utilisé, gage de finesse absolu. 5 % des vins qui entrent dans sa composition ont vieilli en fûts de chêne neufs (renouvelés par tiers chaque année), ce qui rehausse les qualités intrinsèques de l'assemblage final. La cuvée Comtes de Champagne rosé est elle aussi élaborée exclusivement dans les très grandes années.
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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Note Bettane et Desseauve : 19/20
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