|
Caractéristiques générales du vin : Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares d'un vignoble qui s'étend notamment sur quelques uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le grand cru Altenberg de Bergheim.
Les vignes de Jean-Michel Deiss sont cultivées selon les principes de la biodynamie, une philosophie qui proscrit tous traitements chimiques et associe la connaissance des rythmes cosmiques au travail du sol et de la vigne. L'objectif ? Astreindre les ceps de vigne à s'enraciner le plus profondément possible dans le sous-sol pour exprimer pleinement le terroir dont ils sont issus.
Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le pinot gris ou le riesling, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Il renoue ainsi avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris,…) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droit, libre de s'exprimer librement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage.
Après des années de bataille, Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser pour ces vins de terroir l'appellation « Grand Cru » ou « Premier Cru », jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. La mention des cépages a quant à elle disparu de l'étiquette depuis 2005. Petit bijou d'onctuosité et de fraîcheur, l'Altenberg de Bergheim est issu d'un terroir majestueux d'à peine 1,5 hectare, exposé plein sud : la maturité des raisins confère au vin des arômes incomparables d'agrumes confits, de caramel et d'épices.
* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
* Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur
|
Note Robert Parker : 92/100
Rechercher un