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• Pays/région :
  Alsace
• Appellation :
  Riesling
• Couleur :
  Blanc
• Propriétaire* :
  Domaine Weinbach
• Encépagement* :
  100% Riesling

Informations sur Riesling Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine Domaine Weinbach ** :
Le domaine Weinbach, qui couvre aujourd'hui 26 hectares, est l'un des plus beaux domaines d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure de la viticulture française et ardent défenseur du vignoble alsacien –c'est llui qui obtient sa reconnaissance en AOC- Theo Faller s'éteint en 1979. Son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence prennent la suite et contribuent à accroître encore la notoriété de ce domaine aujourd'hui réputé auprès des amateurs du monde entier. Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, il jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propres aux plus grands vins d'Alsace. La culture de la vigne est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne… Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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T° de service : 9°C

Notes Riesling Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine Domaine Weinbach 1979

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Accord mets-vin Riesling Clos des Capucins - Cuvée Sainte Catherine Domaine Weinbach 1979

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