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• Pays/région :
  Australie Barossa Valley
• Appellation :
  Barossa Valley
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Penfolds Wines
• Encépagement* :
  Cabernet Sauvignon

Informations sur Barossa Valley Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon Penfolds Wines ** :
Situé au nord-est d'Adelaide, à une heure de route, la Barossa Valley est le grand centre de l'Australie viticole. De nombreux domaines historiques y sont installés et c'est ici que sont produits les vins les plus réputés, à partir de syrah, de grenache et de cabernet sauvignon. Cette région viticole a un riche passé qui remonte à 1840 : à cette époque, les colons Britanniques firent venir des fermiers Allemands, des Luthériens qui fuyaient l'oppression de Frederick III. Les premières familles allemandes s'installèrent entre 1842 et 1847 et initièrent la plantation de vignes. Ici les sols sont essentiellement constitués de sables et le climat continental avec de fortes chaleurs en février et mars. Les vins de Barossa Valley sont puissants, sombres et profonds, aux arômes de fruits rouges. La cuvée Bin 707 est un assemblage des meilleurs cabernets sauvignons en provenance de différents domaines de Penfolds, dont de très vieilles vignes de Kalimna Block 42. Il représente la quintessence du cabernet, dans son expression la plus aboutie, à la fois concentrée et fruitée. Le vin a été élevé 18 mois en fûts neufs américains. Penfolds est l'un des plus grands domaines australiens, créé en 1844. Il est situé dans le sud de l'Australie et regroupe deux aires de production : Magill près d'Adelaide, et Nuriootpa au cœur de la Barossa Valley, au nord d'Adelaide. Magill Estate est le lieu historique de Penfolds, là où tout a commencé. La winery de Barossa Valley a été créée en 1911 pour agrandir le domaine et est devenue dans les années 70 le principal centre de production.

Les meilleurs millésimes de Barossa Valley Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon Penfolds Wines :
2004, 1976

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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T° de service : 16°C

Notes Barossa Valley Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon Penfolds Wines 1987

Qualité du millésime 1987
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