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• Pays/région :
  Vallée de la Loire
• Appellation :
  Bourgueil
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Domaine Yannick Amirault
• Encépagement* :
  100% cabernet franc

Informations sur Bourgueil Petite cave Domaine Yannick Amirault ** :
Cette vaste aire d'appellation, qui couvre les communes de Restigné, Benais, Ingrandes, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire, La Chapelle-sur-Loire et Bourgueil, est classée AOC depuis 1937. Mais la culture de la vigne dans cette région, située sur la rive Nord de la Loire, remonte probablement à l'époque romaine. C'est cependant à l'abbaye de Bourgueil, fondée à la fin du premier millénaire, que se développa véritablement la vigne, sous l'impulsion des moines, bien sûr, mais aussi grâce à des poètes tels que Ronsard qui en fit l'apologie.
Le vignoble de Bourgueil, qui bénéficie à plein de la douceur du climat angevin, est implanté sur différents sols, constitués de tufs - de nature argilo-calcaire ' ou de sable et de cailloux (appelés localement graves ). Les vins de Bourgueil parviennent généralement à maturité dans les cinq ans suivant le millésime et expriment alors des arômes de fleurs (rose, pivoine, violette), de fruits (griottes, framboise, groseille) et d'épices (poivre, réglisse, noix).
C'est à l'âge de 22 ans que Yannick Amirault reprend les vignes de son père en 1977. Il a toujours souhaité respecter les préceptes de la culture raisonnée : pas d'utilisation d'engrais, pas de désherbage sous le rang, ' En 2009, il décide de passer en culture biologique.
Le Bourgueil Petite Cave est à l'image de son terroir. Non filtré, c'est un vin riche et suave.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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Conseils de dégustation pour Bourgueil Petite cave Domaine Yannick Amirault 1995

T° de service : 16°C

Notes Bourgueil Petite cave Domaine Yannick Amirault 1995

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Accord mets-vin Bourgueil Petite cave Domaine Yannick Amirault 1995

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