Côtes du Roussillon Sardat-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet 2000

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Etiquette Côtes du Roussillon Sardat-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet 2000

Pays/région :
Roussillon
Appellation :
Côtes du Roussillon
Couleur :
Blanc
Propriétaire* :
Jérôme Malet
Encépagement* :
50% roussane, 40% marsanne, 10% grenache blanc

Informations sur Côtes du Roussillon Sardat-Malet Terroir Mailloles Jérôme Malet ** :
Au sud de Perpignan, le domaine de Sarda-Malet s'étend sur 51 hectares de vignes, classées en Côtes-du-Roussillon et Rivesaltes. De vieux plants constituent l'âme du domaine (carignans et grenaches noirs ont été plantés dans les années 40), le mourvèdre et la syrah sont replantées. Le domaine a été créé en 1984 par le père de Jérôme Malet aujourd'hui aux commandes. "Ma mère et moi, nous nous sommes répartis le travail afin de réunir toutes les conditions pour réaliser le vin dont nous rêvons. C'est pour moi, chaque année, un bonheur renouvelé de voir l'évolution de la vigne et de surveiller les étapes, de la fleur à la récolte, car le vin se fait à la vigne. La qualité du raisin, du cépage, peut alors s'exprimer pleinement sur son terroir." Le domaine est en culture raisonnée.
Ce vin produit à partir de roussanes et de marsannes en sélection massale, adjointes d'un peu de grenache blanc récolté un peu plus tard, est élevé sur ses lies et bâtonné à la bourguignonne. Ample et gras, il s'ouvre sur de puissants arômes de fruits confits et de coings, avec une finale épicée. La matière est fine, juteuse et gourmande, très élégante. Un vin de gastronomie de toute évidence.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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