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Bourgueil Mi-Pente Domaine de la Butte 2005

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Etiquette Bourgueil Mi-Pente Domaine de la Butte 2005

Informations sur Bourgueil Mi-Pente Domaine de la Butte ** :
Cette vaste aire d'appellation, qui couvre les communes de Restigné, Benais, Ingrandes, Saint-Patrice, Chouzé-sur-Loire, La Chapelle-sur-Loire et Bourgueil, est classée AOC depuis 1937. Mais la culture de la vigne dans cette région, située sur la rive Nord de la Loire, remonte probablement à l'époque romaine. C'est cependant à l'abbaye de Bourgueil, fondée à la fin du premier millénaire, que se développa véritablement la vigne, sous l'impulsion des moines, bien sûr, mais aussi grâce à des poètes tels que Ronsard qui en fit l'apologie. Le vignoble, qui bénéficie à plein de la douceur du climat angevin, est implanté sur différents sols, constitués de " tufs " - de nature argilo-calcaire ‘ ou de sable et de cailloux (appelés localement " graves ").
Ancien courtier en vins, Jacky Blot a fait ses premières armes chez Nicolas Joly, à Savennières, avant se fixer à Montlouis, au domaine de la Taille aux Loups, il y a vingt ans. En 2002, il acquiert le domaine de la Butte à Bourgueil. Les vignes sont implantées d'un seul tenant sur l'un des plus beaux coteaux de l'appellation. Le coup de génie de Jacky Blot fut d'isoler chaque partie de coteau pour les vinifier dans des cuvées séparées, à la bourguignonne. Cela a donné le Haut de la butte, Mi-Pente et le Pied de la butte.
Issu d'une parcelle calcaire à mi-coteau (le meilleur emplacement, la partie la plus aride et la plus pauvre), le Mi-Pente est la grande cuvée du domaine. A ce titre, il a bénéficié des meilleures attentions, et de rendements a minima. La qualité et la maturité du raisin, récolté à la main après plusieurs tries successives, donnent un vin d'une densité impressionnante. Les fermentations en cuves bois tronconiques démarrent très lentement, sans extraction forcée. C'est pour cela que sa couleur n'est pas trop dense et que même jeune, le vin est déjà coulant et agréable. Ses arômes de cassis, de griotte et de fruits noirs bien mûrs glissent sur une matière élégante et dense à la fois.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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Note de dégustation : 91/100

Conseils de dégustation pour Bourgueil Mi-Pente Domaine de la Butte 2005

Apogée : A boire jusqu'en 2015

T° de service : 16°C


Notes Bourgueil Mi-Pente Domaine de la Butte 2005

  • logo Robert ParkerNote Robert Parker : 91-92/100

Qualité du millésime 2005
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Accord mets-vin Bourgueil Mi-Pente Domaine de la Butte 2005

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