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• Pays/région :
  Vallée du Rhône
• Appellation :
  Crozes-Hermitage
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Domaine Combier
• Encépagement* :
  100% syrah

Informations sur Crozes-Hermitage Clos des Grives Domaine Combier ** :
A l’origine, ce domaine constitué dans les années 1930 est principalement dédié à la culture fruitière, le vin se vendant difficilement à l’époque. Le grand-père de Laurent Combier descend en 1936 de son plateau ardéchois pour venir s’installer sur une propriété qui compte aussi quelques hectares de vignes. La récolte est apportée à la cave coopérative de Tain. Les parents de Laurent quitteront la coopérative en 1989, reprenant à leur compte les 5 hectares du vignoble. Le domaine s'agrandit peu à peu à 15 hectares, jusqu'à 25 hectares aujourd'hui (essentiellement sur Crozes, un petit peu sur Saint-Joseph). L'arrivée de Laurent sur l'exploitation en 1990 marque une nouvelle étape. Ce diplômé d'œnologie se dote d'une nouvelle cave et fait le choix de l'indépendance totale (c’est lui qui a poussé le domaine à quitter la coopérative), avec de nouvelles méthodes aussi comme, depuis quelques années, l’introduction de cuves/amphores en béton pour donner encore plus de soyeux à ses vins. [BR] Aujourd’hui le domaine est arrivé à un sommet : en pointe sur la culture bio et le travail des sols, maîtrise des élevages sans excès, préservation de la fraicheur et du fruit dans l’ensemble des cuvées, difficile de faire mieux à Crozes-Hermitage ! Difficile, mais pas impossible puisque Laurent Combier a commencé à travailler avec l’œnologue espagnole Veronica Ortega sur des sélections parcellaires de Crozes et de Saint-Joseph. Avec de premiers résultats qui semblent très prometteurs pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ces cuvées d’exception qui ne sont pas encore commercialisées. [BR] Le Clos des Grives est la grande cuvée du domaine. Au caractère unique, elle propose une très belle alliance entre finesse et densité. Cette parcelle de 9,5 hectares est située au sud de l'appellation, sur un plateau de galets roulés. Quatre hectares ont été plantés en 1952. Un Crozes qui tutoie l'Hermitage... Et sans doute le plus beau Crozes-Hermitage produit chaque année…

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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T° de service : 15°C

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