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• Pays/région :
  Alsace
• Appellation :
  Pinot Gris
• Couleur :
  Blanc
• Propriétaire* :
  Domaine Zind-Humbrecht
• Encépagement* :
  100% pinot gris

Informations sur Pinot Gris Heimbourg Domaine Zind-Humbrecht ** :
Si la légende place l'origine de ce cépage en Hongrie, le Pinot Gris (10% du vignoble) est en fait d'origine bourguignonne. C'est un cépage à maturité précoce qui donne des vins puissants et charpentés, gras et suaves. Les meilleurs Pinot Gris demandent souvent quelques années de cave pour donner tout leur potentiel qui peut être très grand. Ce cépage se prête bien à l'élaboration de Vendanges Tardives ou de Sélection de Grains Nobles, obtenues par passerillage (dessèchement des grains) ou certaines années par développement de la pourriture noble (botrytis) en fin de saison.
Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait la pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann. Olivier Humbrecht et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels ; leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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