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• Pays/région :
  Roussillon
• Appellation :
  Côtes du Roussillon
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Jérôme Malet
• Encépagement* :
  40% syrah, 40% mourvèdre, 10% grenache, 10% carign

Informations sur Côtes du Roussillon Sardat-Malet Réserve Jérôme Malet ** :
Au sud de Perpignan, le domaine de Sarda-Malet s'étend sur 51 hectares de vignes, classées en Côtes-du-Roussillon et Rivesaltes. De vieux plants constituent l'âme du domaine (carignans et grenaches noirs ont été plantés dans les années 40), le mourvèdre et la syrah sont replantées. Le domaine a été créé en 1984 par le père de Jérôme Malet aujourd'hui aux commandes. "Ma mère et moi, nous nous sommes répartis le travail afin de réunir toutes les conditions pour réaliser le vin dont nous rêvons. C'est pour moi, chaque année, un bonheur renouvelé de voir l'évolution de la vigne et de surveiller les étapes, de la fleur à la récolte, car le vin se fait à la vigne. La qualité du raisin, du cépage, peut alors s'exprimer pleinement sur son terroir." Le domaine est en culture raisonnée.
Grand classique du domaine, issu des cépages traditionnels récoltés à petits rendements (25hl/ha) plantés en terrasses, sur des galets et des calcaires, la Réserve présente une grande élégance, un fruit racé et un élevage enrobant. Les fruits rouges se mêlent aux notes épicées, l'ensemble porté par une grande harmonie, avec des tanins bien ourlés.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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