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• Pays/région :
  Vallée du Rhône
• Appellation :
  Châteauneuf-du-Pape
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Domaine Saint-Préfert
• Superficie* :
  13 ha
• Encépagement* :
  60% grenache, 40% mourvèdre (entre 60 et 100 ans)

Informations sur Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud Domaine Saint-Préfert ** :
Si l'histoire de Saint-Préfert commence en 1920 avec celle de Fernand Serre, qui acquiert 80 hectares de vignes et crée le Domaine de Saint-Préfert, la légende naît en 2002 avec Isabel Ferrando, une banquière native de la région, reconvertie dans le métier de vigneronne. A cette date, elle rachète les 13 hectares restant de la propriété d'origine et retrousse ses manches. On connaît la suite, un véritable succès car depuis son premier millésime en 2003, ses vins ne cessent de voir leur cote monter. Méditerranéenne de cœur et de sang, Isabel veille à la tradition tout en s'installant dans la modernité, et s'adjoint notamment les services de l'incontournable œnologue Philippe Cambie, une grande figure du Sud. Les vieilles vignes du domaine (âgées de 60 ans en moyenne) ont un rendement très faible de 20 hl/ha et le jus des raisins très concentré. Ainsi, les baies de grenache, de syrah, de mourvèdre et de cinsault (quatre des treize cépages traditionnels) sont denses et gorgées de sucres ; elles sont récoltées à la main et triées méticuleusement. Les raisins sont vinifiés en cuves de béton et macèrent de longues semaines afin que chaque cépage révèle ses propres arômes. Puis les vins sont élevés 18 mois en fûts de chêne et en demi-muids en cave naturelle creusée sous la maison. Ainsi naissent les quatre grandes réserves de Saint Préfert. La cuvée Collection Charles Giraud est un compromis parfait entre puissance et finesse, avec une richesse aromatique et une longueur en bouche impressionnantes. Le nez révèle des arômes de pruneau et de prune à l'eau-de-vie, de fruits confiturés, mêlés à des notes de cerise au kirsch et de fruits rouges très mûrs. La bouche évoque les fruits caramélisés, la réglisse, la cannelle et le clou de girofle, dans une surprenante sensation de sucrosité. Très gourmande, elle est aussi structurée autour de notes épicées, de figue mûre et de pâte de coing et offre une magistrale persistance en fin de bouche.

Les meilleurs millésimes de Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud Domaine Saint-Préfert :
2007

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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Note de dégustation : 98/100

Conseils de dégustation pour Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud Domaine Saint-Préfert 2007

Apogée : 2015-2030

T° de service : 16°C

Notes Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud Domaine Saint-Préfert 2007

• Note Robert Parker : 100/100
• Note Bettane et Desseauve : 16.5/20
  
• Note RVF : 17/20
  
• Note IWC : 92-95/100
  

Qualité du millésime 2007
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Accord mets-vin Châteauneuf-du-Pape Collection Charles Giraud Domaine Saint-Préfert 2007

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