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• Pays/région :
  Vallée de la Loire
• Appellation :
  Bourgueil
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Domaine de la Butte
• Encépagement* :
  100% cabernet franc

Informations sur Bourgueil Perrières Domaine de la Butte ** :
Reconnu et salué par les amateurs pour la qualité de ses vins blancs, Jacky Blot a souhaité appliquer les mêmes méthodes en s’attelant à la production de vins rouges. Pour trouver de beaux terroirs à cabernet franc, il a parcouru les secteurs de Chinon, Saint-Nicolas-de-Bourgueil et Bourgueil, dans cette partie de la Touraine où le cabernet franc trouve les conditions climatologiques idéales. Jacky Blot a fini par trouver quatorze hectares, dont douze d’un seul tenant, entièrement placés sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil, exposé plein sud sur des pentes inhabituelles dans la région. L’ensemble du domaine repose exclusivement sur des roches sédimentaires calcaires de la fin du secondaire. Pas le moindre pied de vigne planté dans les alluvions de Loire. Le terroir est exceptionnel par la présence permanente du calcaire, par et par ses belles pentes orientées plein sud. L’ensemble est planté exclusivement en cabernet franc. L’âge moyen des vignes d’un peu plus de trente ans offre une grande diversité, de dix ans sur le haut de la Butte à cinquante ans dans la partie mi-pente Comme à Montlouis et à Vouvray, sur l’autre domaine de Jacky Blot (La Taille aux Loups), le vignoble de Bourgueil est entièrement labouré et traité de façon extrêmement raisonnable, sans insecticide ni désherbage chimique.
« Perrières » est out simplement une des plus belles parcelles du domaine à Bourgueil. Et la plus petite, autant dire que les bouteilles de cette cuvées sont, sinon rares, pas très faciles à trouver. Une surface de 0,8 ha seulement sur une pente d’argile sur calcaire exposée plein sud. La conduite de la vigne méticuleuse, les vendanges pointilleuses et la vinification sans artifices sont quasi identiques à la cuvée “Le Haut de la Butte”. L’élevage est par contre un peu différent avec un passage en barriques d’un an (20% barriques neuves, 40% barriques 1 vin, 40% barriques 2 vins).

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
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Note de dégustation : 90/100

Conseils de dégustation pour Bourgueil Perrières Domaine de la Butte 2010

Commentaire de dégustation (extraits) :
"Les tanins sont superbes, d’une délicatesse étonnante. Ils ont perdu en puissance pour retrouver une complexité rare." Bettane & Desseauve

Apogée : 2013-2022

T° de service : 16°C

Notes Bourgueil Perrières Domaine de la Butte 2010

• Note Bettane et Desseauve : 17/20
  
• Note RVF : 15.5/20
  

Qualité du millésime 2010
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