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• Pays/région :
  Roussillon
• Appellation :
  Côtes du Roussillon
• Couleur :
  Rouge
• Propriétaire* :
  Hervé Bizeul
• Encépagement* :
  Syrah 97%, grenache 3%

Informations sur Côtes du Roussillon Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté Hervé Bizeul ** :
Le Clos des Fées est aujourd'hui reconnu comme l'une des meilleures signatures du Roussillon. Ancien sommelier et journaliste, Hervé Bizeul est surtout un fils de cette terre rude et fière du Roussillon. C’est face à ce désert de garrigues, à ces murs de pierre sèche, à ces vignes plantées à coups de pioche au milieu des chênes verts aux branches torturées, qu’il décide un jour, vers la fin des années 1990, d’aller au bout de sa passion pour le vin en devenant lui-même vigneron. A force de travail dans les vignes mais aussi grâce à une formidable énergie pour vendre et faire connaître son vin avec un sens du relationnel que ne possèdent pas toujours les vignerons, solitaires dans leurs vignes et peu à l’aise dans les relations commerciales, Hervé Bizeul va rapidement connaître le succès. Une réussite suffisante pour vivre correctement et développer son domaine en l’agrandissant par des achats de parcelles plantées ou à planter, en embauchant du personnel, en achetant du matériel de plus en plus pointu et en continuant à sillonner les salons de France et du monde pour porter bien haut l’étendard de ses propres vins, mais aussi l’ensemble des vins de sa région.
La cuvée «De battre mon cœur s'est arrêté » est un vin moins classique au regard des standards habituels du Roussillon, ne serait-ce que par le fait qu’il s’agit d’une cuvée pratiquement de pure syrah. Mais une syrah qui se veut fraiche à l’image de ce qui se fait dans le nord du Rhône, en Hermitage ou à Cornas. Ce vin plaira donc particulièrement aux amateurs de ce type de syrah. Il est issu d’une parcelle de 2,7 hectares acquise par les Bizeul en 2007 avec des vignes d’une trentaine d’années qui ont été rapidement mises aux normes qualitatives du domaine. Ce vin bénéficie d’une vinification en délicatesse, sans rechercher une trop grande maturité (qui alourdit les arômes), ni une trop forte extraction. Elevage en cuve inox.
Hervé Bizeul n'a pas complètement abandonné la plume, loin s'en faut : il figure aujourd'hui parmi les contributeurs les plus prolixes de la blogosphère.

* Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné.
Elles ne sont pas spécifiques au millésime.
** Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.

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Note de dégustation : 89/100

Conseils de dégustation pour Côtes du Roussillon Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté Hervé Bizeul 2010

Commentaire de dégustation (extraits) :
"Sweet yet bright, fresh cherry and dark berries are allied to evocations of bittersweet floral perfume, nut oils, a confectionary hint of marzipan, but also suggestions of meat stock, all tinged with saliva-inducing salinity. There is a hint of heat and of extraneous tannin in the finish but succulent fruit persists impressively." Robert Parker

Apogée : 2012-2018

T° de service : 16°C

Notes Côtes du Roussillon Clos des Fées De battre mon cœur s'est arrêté Hervé Bizeul 2010

• Note Robert Parker : 89-90/100
• Note RVF : 15/20
  

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