Nom du vin : Château Haut Brion

Pays/région : Bordeaux

Appellation : Pessac-Léognan

Couleur : Blanc

Proprietaire : Domaines Clarence Dillon

Superficie : 3 ha

Production :  9600 bouteilles

Encépagement :  63% Sémillon, 37% Sauvignon

Caractéristiques générales du vin : Une mode récente a incité beaucoup de crus de vins rouges, surtout en Médoc, à produire aussi des vins blancs. Ce n'est pas le cas de Haut-Brion qui réalise un vin blanc depuis le XVIIIème siècle. Très original de par sa structure, Haut-Brion blanc se différencie nettement des autres vins blancs secs du Bordelais. Monument de complexité, il associe l'onctuosité, la suavité, la douceur apparente du Sémillon avec le fruit et la fraîcheur du Sauvignon mûr. Il offre un nez inimitable de fraîcheur où dominent l'anis, le tilleul frais et des arômes de verveine. En bouche, il révèle un fruit extrêmement vif qui laisse place à une structure suave. En vieillissant, l'ensemble de ces sensations le rapproche peu à peu des arômes d'un vin liquoreux. Un cru magnifique. Pour en savoir plus, consultez le site officiel du Château Haut-Brion

• Nage de lotte printanière