Nom du vin : Château Suduiraut

Pays/région : Bordeaux

Appellation : Sauternes

Classement : 1er Grand Cru Classé

Couleur : Blanc Liquoreux

Proprietaire : Axa Millésimes

Superficie : 92 ha

Production :  100000 bouteilles

Encépagement :  90% Sémillon, 10% Sauvignon

Caractéristiques générales du vin : Souvent considéré comme l'un des meilleurs vins de l'appellation, le château Suduiraut est un proche voisin d'Yquem. Reconstitué au XVIIe siècle par le Comte Blaise de Suduiraut après les guerres de la Fronde, le domaine comprend une belle demeure dont les jardins ont été dessinés par Le Nôtre.
Le vignoble du Château Suduiraut repose sur un sol hétérogène, composé de graves sableuses et silliceuses associées à des terres argilo-calcaires. Sa situation, à proximité du Ciron et de la Garonne, est particulièrement propice à l’apparition, à l’automne, de la fameuse pourriture noble ou « botrytis cinerea ». La richesse du terroir permet aujourd'hui d'obtenir des vins extrêmement raffinés et complexes. Le Château Suduiraut est un vin savoureux et intensément liquoreux qui développe de magnifiques arômes après un long séjour en bouteille. A noter, la production, dans les grands millésimes, d'une Cuvée Crème de Tête (autrefois appelée Cuvée Madame) pouvant rivaliser avec le prestigieux château d'Yquem.

• Tapas de figues et foie gras