Nom du vin : Côte-Rôtie La Mouline E. Guigal

Pays/région : Vallée du Rhône

Appellation : Côte-Rôtie

Couleur : Rouge

Proprietaire : E. Guigal

Superficie : 1 ha

Rendement : 37 hl/ha

Production :  5000 bouteilles

Encépagement :  89% Syrah, 11% Viognier

Caractéristiques générales du vin : Le fameux Domaine Guigal, fondé en 1946 par Etienne Guigal, n’est pas étranger à l’essor de l’appellation de Côte-Rôtie, qui a pourtant failli être anéantie à plusieurs reprises, lors de l’invasion du phylloxera à la fin du 19ème siècle, de la crise économique de 1929, puis des deux guerres mondiales. Mûs par un constant souci de qualité, le travail de maître mené par la famille Guigal a indéniablement contribué à élever la renommée des vins de Côte-Rôtie au rang des plus grands crus bordelais ou bourguignons. Aujourd’hui, c’est Marcel Guigal qui tient les rênes du domaine, épaulé par son fils Philippe, brillant oenologue. La maison produit trois cuvées « prestige » - La Landonne, La Mouline et La Turque - un sublime triptyque que s’arrachent les passionnés. Parcelle d’à peine un hectare, La Mouline est plantée sur la Côte Blonde dont elle constitue indéniablement le cru emblématique. Cette vigne, qui appartient en monopole à la maison Guigal depuis 1966, est remarquablement âgée - 75 ans - est connaît une exposition Sud favorable à la pleine maturité des raisins. D'une finesse et d'une minéralité exceptionnelles, le vin de La Mouline révèle de sublimes arômes de cassis, de mûre et de violette. Le Viognier en forte proportion lui confère un corps velouté et soyeux qui le rend accessible dès ses premières années, mais son potentiel de garde n’en reste pas moins impressionnant.

• Lièvre à la royale