Deuxième région productrice de l'U.E, l'Espagne produit des vins mutés, très réputés, tels que le Xérès dans le sud mais aussi des vins classiques rouges, blancs ou pétillants dans le reste du pays. Les vins sont marqués par le terroir typique de ce pays, les meilleurs sols étant situés dans les vallées montagneuses, aux sous-sols sont argileux. Les principales régions productrices sont la Rioja, la Navarre - Aragon, Castille - Leon, Galice - Pays Basque, Catalogne et Andalousie. Les plus grands vins sont issus des vignobles situés au nord de Madrid, en altitude, tels que ceux de la Rioja, à l'Est de Burgos, ainsi que ceux de la vallée du Douro.

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