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Deuxième région productrice de l'U.E,
l'Espagne produit des vins mutés, très réputés,
tels que le Xérès dans le sud mais aussi des
vins classiques rouges, blancs ou pétillants dans le
reste du pays. Les vins sont marqués par le terroir
typique de ce pays, les meilleurs sols étant situés
dans les vallées montagneuses, aux sous-sols sont argileux.
Les principales régions productrices sont la Rioja,
la Navarre - Aragon, Castille - Leon, Galice - Pays Basque,
Catalogne et Andalousie. Les plus grands vins sont issus des
vignobles situés au nord de Madrid, en altitude, tels
que ceux de la Rioja, à l'Est de Burgos, ainsi que
ceux de la vallée du Douro.
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