Ces régions au climat méditerranéen présentent une grande diversité de cépages.
La Provence est essentiellement connue pour sa forte production de vins rosés, parfois au détriment de la qualité. Pourtant, le vignoble a bénéficié des efforts menés par quelques viticulteurs dès les années 60. De nombreux vins produits dans cette région sont désormais dignes d'intérêt.

Les appellations de Provence sont les suivantes : Côtes de Provence, Coteaux d'Aix, Palette, Cassis, Bandol et Bellet.

En Corse, les vignobles ceinturent l'île. Mal connus, ils manquent encore d'expérience qualitative même si de gros progrès ont déjà été accomplis dans certaines propriétés. Patrimonio, Ajaccio, Vin de Corse, Muscat du Cap Corse et Vin de Pays de l'Ile de Beauté constituent les appellations de Corse.

Voir les vins de Provence actuellement en vente