Côte-Rôtie 1975

Côte-Rôtie: Le vignoble de Côte-Rôtie est composé de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Présentes sur ces lieux depuis près de 24 siècles, ces vignes furent plantées par les Romains. Le vignoble, situé sur des pentes vertigineuses aménagées en terrasses, est exclusivement travaillé à la main. Menacés à plusieurs reprises d'extinction (phylloxera, crise économique,..), les vins de la Côte-Rôtie figurent aujourd'hui parmi les plus prisés de France. La Maison Chapoutier est sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la Vallée du Rhône. Le Domaine s'étend sur 240 hectares de vignes, toutes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles, dans le Roussillon mais aussi le Sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, date de la création du Domaine, mais c'est véritablement en 1879 que les contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel, aujourd'hui à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Depuis 1996, toutes les étiquettes de la Maison M.Chapoutier sont transcrites en braille. D'une robe rouge profond, le Côte-Rôtie Les Bécasses se distingue par d'incroyables parfums de framboise, de cassis et d'épices avec une touche de violette. Il n'est ni filtré ni collé et a été élevé en fûts de chêne avec une proportion d'un tiers de fûts neufs. Après plusieurs années de vieillissement ce vin de grande race dévoile des parfums de vanille et de noyau. Puissants, tanniques et onctueux, les vins de Côte-Rôtie se caractérisent par une grande capacité de conservation.