Echézeaux Grand Cru: Contigü au Grand Cru Grands-Echezeaux qui le sépare du Clos de Vougeot, Echezeaux est un Grand Cru de 30 hectares situé en coteaux. Moins prestigieux que son aîné, Echezeaux n'en est pourtant pas moins recherché. Les Echézeaux présentent des caractères de tendresse, avec beaucoup de finesse. Ce sont des vins charnus, au caractère souple grâce à une acidité contenue et à des tannins très fins. Ils se caractérisent par une couleur à la fois vive, soutenue, brillante et très rouge. Les arômes sont élégants et fins. Ils évoquent des senteurs de bois précieux exotiques tels le cèdre.
Le domaine Dujac, créé par Jacques Seysses en 1967, couvre aujourd’hui près de 13 hectares (5 à l’origine), incluant notamment cinq parcelles de vignes classées en Grand Cru. Aujourd’hui exportés dans le monde entier, les vins du domaine, légèrement colorés et superbement parfumés, se montrent moyennement corsés, avec des arômes de pinot juteux aux notes de terre.
Les vins du domaine Dujac arrivent à maturité assez rapidement. Leur potentiel de garde est généralement de dix ans suivant leur diffusion.
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