Echézeaux Grand Cru: Contigü au Grand Cru Grands-Echézeaux qui le sépare du Clos de Vougeot, Echézeaux est un Grand Cru de 30 hectares situé en coteaux. Moins prestigieux que son aîné, Echézeaux n'en est pourtant pas moins recherché. Les Echézeaux présentent des caractères de tendresse, avec beaucoup de finesse. Ce sont des vins charnus, au caractère souple grâce à une acidité contenue et à des tannins très fins. Ils se caractérisent par une couleur à la fois vive, soutenue, brillante et très rouge. Les arômes sont élégants et fins. Ils évoquent des senteurs de bois précieux exotiques tels le cèdre. Emmanuel Rouget est le neveu d'Henri Jayer, l’un des plus grands vinificateurs de Bourgogne et grand maître du Pinot Noir selon Robert Parker. Il a appris de son oncle l’art de la vinification. Ses vins allient puissance et souplesse tout en conjuguant une belle élégance et une profondeur de bon aloi. Également bien colorés avec des arômes doux et merveilleusement mûrs, ils sont opulents et moyennement corsés.
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