| Caractéristiques
générales du vin |
Fruit de l’assemblage du Chardonnay à 84%, et du Pinot Noir à 16%, le Dom Ruinart Rosé est millésimé. Si les premières effluves sont fruitées et délicates, le nez devient progressivement plus opulent en se réchauffant. L’ensemble est d’une élégante finesse. La complexité et le potentiel perçus au nez se confirment en bouche avec un bel équilibre entre les notes de fruits rouges, de réglisse et d’agrumes. La bouche, tout en verticalité fait preuve d’une belle longueur et d’une grande persistance.
Plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729, Ruinart est installée à Reims et fait aujourd'hui partie du groupe LVMH. Mais elle a su préserver son indépendance et garder un style bien à elle. Plutôt axés sur les chardonnays, ses champagnes témoignent tous d'un caractère finement minéral, avec souvent des notes de craie associées à une palette aromatique fruitée et florale. Cette personnalité sans aucune lourdeur destine tout particulièrement ces vins à l'apéritif. En outre, la maison a assez judicieusement rajeuni le caractère de ses cuvées de prestige blanc et rosé Dom Ruinart.
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