Petrus
1964 : Le 1964, dont la robe profonde
de couleur rubis-grenat est tout juste marquée
en bordure par quelques touches orangées
et rouille, offre un bouquet énorme de
fumé, de grillé, de fruits confiturés,
de café et de moka. Massif, extrêmement
alcoolique et gras, avec des tannins très
abondants, il révèle une richesse
en extrait et une persistance en bouche absolument
époustouflantes. (11/95) Robert Parker.
Petrus
: Bien que cru non classé, à l'instar
de l'ensemble des crus de Pomerol, Petrus est
le plus célèbre mais aussi le plus
prestigieux de tous les vins. Son vignoble bénéficie
d'une excellente situation. Le sol est essentiellement
argileux. L'encépagement est représenté
par 96% de Merlot et seulement 4% de Cabernet
Franc, dont la majeure partie ne se retrouve pas
dans le grand vin. Les vendanges sont manuelles
et l'élevage dure en moyenne 20 mois (100%
de fûts neufs). La faible acidité
de Petrus en fait un vin tendre, ce qui, combiné
avec le caractère voluptueux du Merlot,
permet d'élaborer un vin d'une incroyable
concentration. Il se révèle tout
simplement majestueux, d'une puissance et d'une
richesse inégalables, certains millésimes
pouvant se garder plus de cinquante ans. Un véritable
chef-d'oeuvre.
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