Petrus
1971 : Ce Pétrus magnifique
se distingue par sa robe grenat-prune fortement
orangée sur le bord et par son doux bouquet
fruité aux notes de chocolat et de moka.
Très corsé, riche et velouté,
il déploie en bouche des vagues d'arômes
soyeux, ainsi qu'un caractère alcoolique
et modérément tannique qui lui permet
de résister à l'épreuve du
temps. Ce vin charnu et onctueux est certainement
la grande réussite du millésime
- c'est un Pétrus des plus séduisants.
(...) Source: Robert Parker (3/94).
Petrus
: Bien que cru non classé, à l'instar
de l'ensemble des crus de Pomerol, Petrus est
le plus célèbre mais aussi le plus
prestigieux de tous les vins. Son vignoble bénéficie
d'une excellente situation. Le sol est essentiellement
argileux. L'encépagement est représenté
par 96% de Merlot et seulement 4% de Cabernet
Franc, dont la majeure partie ne se retrouve pas
dans le grand vin. Les vendanges sont manuelles
et l'élevage dure en moyenne 20 mois (100%
de fûts neufs). La faible acidité
de Petrus en fait un vin tendre, ce qui, combiné
avec le caractère voluptueux du Merlot,
permet d'élaborer un vin d'une incroyable
concentration. Il se révèle tout
simplement majestueux, d'une puissance et d'une
richesse inégalables, certains millésimes
pouvant se garder plus de cinquante ans. Un véritable
chef-d'oeuvre.