Newsletter vins iDealwine n°436

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n°437 - 2 février 2012

Le vin de la semaine
Domaine du Clos des Fées “Les Sorcières” 2010 Côtes du Roussillon
	15,5/20 RVF 15,5/20 Bettane & Desseauve 89/100 Robert Parker On peut commencer à le boire sur deux ou trois ans 11,50 € la bouteille
Un vin “de soif” mais avec de la chair, idéal pour un beau casse-croûte de terrines et charcuterie ou des grillades


12 Bouteille(s) Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine - Weinbach 2008	22	260	310

3 Bouteille(s) Château Talbot 2006	33	100	120

3 Bouteille(s) Château Giscours 2006	33	100	120

5 Bouteille(s) Château Beychevelle 1988	36	180	220

6 Magnum Hermitage Chevalier de Sterimberg - Jaboulet 2000	53	320	380

6 Bouteille(s) Clos de Vougeot GC - Méo Camuzet 2007	98	590	700

12 Bouteille(s) Chablis Grand Cru Blanchot - Raveneau 2008	100	1200	1500

6 Bouteille(s) Champagne Jacques Selosse 1999	125	750	900

5 Bouteille(s) Riesling Clos Sainte-Hune Trimbach 2003	150	750	900

8 Bouteille(s) Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 2006	175	1400	1700

4 Bouteille(s) Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault Blochet - Romanée Conti 2006	325	1300	1600

2 Bouteille(s) Château Haut Brion 1982	350	700	850

(=> MAP : mise à prix - EST : estimation)

« Dites, en votre âme et conscience, juges, législateurs, hommes du monde, vous tous que le bonheur rend doux, à qui la fortune rend la vertu et la santé faciles, dites, qui de vous aura le courage impitoyable de condamner l'homme qui boit du génie. »

Charles Baudelaire

1. La Chine entre dans le top 5 des pays consommateurs de vin
2. Zoom sur un domaine : le Clos des Fées, une réussite magique !
3. La recette de la semaine : choucroute alsacienne

>> Offre ideale

Offre iDéale : le Clos des Fées et le Domaine Gauby, le must du Roussillon ! Après l'Alsace, cap au sud avec les magnifiques vins rouges d'Hervé Bizeul au Clos des Fées et les rouges et les blancs emblématiques du Domaine Gauby. Le meilleur du Roussillon est sur iDealwine !

	>> Zoom sur un domaine Le domaine Gauby, pionnier des grands vins du Roussillon !
	Si le Roussillon est reconnu aujourd’hui comme une terre de grands vins, Gérard Gauby en visant l’excellence dès la fin des années 1990 y est pour beaucoup. Et de nombreux vignerons de pointe de la région ont été formés à “l’école Gauby”. Ce succès ne l’empêche pas de se remettre régulièrement en cause !

	>> A vos catalogues Vente à Villefranche : la Bourgogne au sommet de l'affiche
	Romanée Conti, Armand Rousseau, Henri Jayer, Raveneau, Roulot : la vente en salle de Villefranche aligne les grands noms de Bourgogne. Les passionnés de pinot et de chardonnay vont se régaler !

	>> Actualites La Cave ouvre un nouvel espace de stockage à Lyon
	Depuis 1999, La Cave propose à Paris de stocker et conserver vos bouteilles de vin dans un espace climatisé. La société vient d’ouvrir un nouvel espace similaire à Lyon.

	Les climats de Bourgogne en puzzle et sur iPhone
	Les climats de Bourgogne seront peut être bientôt inscrits au patrimoine de l’Unesco. En attendant ils se déclinent déjà en puzzle et se téléchargent sur iPhone !

	Saint-Vincent Tournante : l'évènement bourguignon a tenu ses promesses !
	Rendez-vous annuel traditionnel autour de tous les vignerons bourguignons, la Saint-Vincent Tournante a eu lieu cette année à Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges. Avec un immense succès malgré un climat peu clément !

	>> Degustation Le bio et la biodynamie française avaient rendez-vous dans la Loire
	Les associations “Renaissance des Appellations” et “La Dive Bouteille” tenaient salon le week-end dernier dans la Loire, à Angers et à côté de Saumur. L’occasion de faire le tour de ce qui se fait de mieux en France dans les domaines en bio ou en biodynamie.

	>> Decryptage Que penser des millésimes 2008, 2009 et 2010 dans le Roussillon ?
	Théoriquement, les appellations du sud comme le Roussillon sont plutôt moins sensibles à "l’effet millésime" que celles plus septentrionales. Néanmoins, selon les années, les vins peuvent présenter des profils assez différents.

	>> Bonnes adresses La Maison de l’Aubrac, à Paris
	Les vinophiles se réjouiront de trouver asile dans ce repère immortel, voué à Bacchus et à ses agapes, diurnes et nocturnes. Depuis 1997, la Maison de l'Aubrac fait valser les flacons 24h/24 et 7j/7, alignant aligot, saucisse et côte de boeuf à tire-larigot. Une institution parisienne pour terriens aux coudes bien levés.

	>> Accords mets et vins Et par grand froid, on boit quoi ?
	Quand il flotte un petit air de Sibérie sur l'hexagone, le temps est venu d'adapter vos choix culinaires à la température. A vous les nourritures terrestres qui réchauffent tant le corps que l'esprit. On vous dit avec quoi les marier.

	>> La recette de la semaine Tanjia marrakchi
	Le tanjia est une sorte de petite amphore fermée par du papier sulfurisé dans laquelle les cuisiniers marocains font mijoter longuement leurs viandes au four. Chez nous, on peut la remplacer par une cocotte en fonte. Un plat ensoleillé qui se marie avec des vins plein de soleil aussi, comme ceux du Roussillon !

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