« Trop de passionnés s’expriment avec une violence verbale effarante pour défendre des positions d’ayatollahs, avec la prétention d’imposer des avis tranchés, sur des vins qu’ils ont goûté une fois. Quand on les rencontre en personne, on peut avoir la surprise de découvrir des gens très doux dans la vraie vie qui deviennent des Torquemada* dès qu’ils allument leur ordinateur…»
Thierry Desseauve (Terre de vins, septembre 2010)
* Tomás de Torquemada (1420 – 1498) fut le Premier Grand Inquisiteur de l'Inquisition espagnole.