Le domaine Petit Roy situé à Chorey-les-Beaune, a vu le jour en 2017, grâce au travail acharné de Seiichi Wang qui choisit la Bourgogne pour concevoir des vins d’’exception. Après avoir peaufiné son apprentissage auprès des plus grands, tels que Jacques-Frédéric Mugnier, Armand Rousseau ou encore Anne Claude Leflaive, Seiichi Wang cultive ses plus de deux hectares de vignes avec soin. Il applique avec rigueur les principes de la biodynamie dans son chai et dans ses vignes, en utilisant les produits les plus naturels possibles, de manière à élaborer des vins purs, parfaitement équilibrés et dotés d’’une grande richesse aromatique. Chaque parcelle reçoit ainsi les bienfaits d’’une viticulture saine et équilibrée, apportant à chaque pied de vignes les soins dont il a besoin, de manière à protéger sa personnalité. Le vigneron, d’’origine chinoise, dévoile ainsi des vins très remarqués reflétant avec brio son exigence et son approche naturelle.

Chaque bouteille de Pernand-Vergelesses témoigne du soin méticuleux apporté à la vigne par le Domaine Petit Roy. Les raisins, élevés dans le climat distinctif de la Côte de Beaune, sont cultivés selon des pratiques respectueuses de l'environnement en biodynamie. Seiichi Wang, fervent défenseur de la viticulture durable, célèbre la pureté du terroir à travers chaque goutte de cette cuvée exceptionnelle.
L'assemblage de cépages nobles, dont le chardonnay, règne en maître dans cette cuvée. Les vignobles de Pernand-Vergelesses, baignés par la douce lumière bourguignonne, confèrent au vin une palette aromatique complexe et une structure délicate. Le Domaine Petit Roy, fidèle gardien de ces terres, façonne un vin qui exprime l'essence même de ce terroir prestigieux.
D'une robe dorée lumineuse, ce Pernand-Vergelesses séduit par des arômes envoûtants de fleurs blanches, d'agrumes frais et de notes délicates de vanille. En bouche, la finesse des saveurs de poire, de pêche blanche et d'amandes grillées s'entrelace avec une acidité vive, créant une harmonie parfaite. La finale persistante laisse une empreinte élégante, vous invitant à explorer chaque note subtile.
Ce blanc raffiné se marie divinement avec des plats délicats tels que des fruits de mer, des volailles en sauce, ou des fromages à pâte molle. Servi légèrement frais, il révèle toute sa fraîcheur et sa vivacité, complétant parfaitement une expérience gastronomique de haut vol.