Le vin : vaccin anti-grippe ?(24/09/2008)
Une étude scientifique vient de démontrer les vertus du vin sur le virus de la grippe. La quercétine, une molécule de la famille des flavonoïdes, connue pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antihistaminiques, et présente dans le vin rouge, protégerait contre ce type d'agressions, notamment après un effort respiratoire important, quand le corps est davantage exposé aux infections. L'absorption de cette substance aurait donc toute son utilité après la pratique d'un sport puisque c'est en général lorsque l'organisme est affaibli que les virus sont à l'œuvre. C'est la première fois qu'une expérience montre les effets protecteurs à court terme de la quercétine, en particulier en cas d'infection liée à un effort physique intense. Le milieu sportif n'a pas tardé à comprendre l'intérêt d'un tel composé. Le champion cycliste Lance Armstrong, qui a annoncé son retour sur les circuits professionnels, vient justement de rallier la cause d'un groupe de nutrition qui commercialise une boisson contenant de la quercétine.
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