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AUCTION
Fine wine in the spotlight - The next auction will run from 17 May to 29 and 30 May

Le rhum Zetwal est une eau-de-vie empreinte de poésie, dont le nom signifie « étoile » en créole. Majestueuse et raffinée, l’eau-de-vie est habillée d’une superbe carafe en cristal imaginée par une agence spécialisée dans le design des spiritueux, le Secret Magnifique. Ce travail d’orfèvre est mis en place au Portugal par la cristallerie Vista Alegre. L’alcool est le fruit du minutieux assemblage unissant des millésimes d’exception de la Maison Neisson. Ce nectar est élaboré en quantité limitée. <br> La robe ambrée, légèrement brillante, dévoile un bouquet à travers lequel les parfums de canne et de fruits confits se mêlent harmonieusement à un boisé élégant. A l’aération, des nuances de fruits exotiques et de gingembre s’équilibrent à merveille avec des parfums envoûtants de fleur de géranium. La bouche vive et racée, finement réglissée et miellée, évolue rapidement vers des saveurs d’agrumes, accompagnées par des touches gourmandes de caramel au beurre salé. La finale longue et équilibrée se pare d’arômes délicats d’abricots confits et de gelée de coing.

Neisson Zetwal

La maison Neisson fête honorablement ses 90 ans en élaborant un rhum d’exception, dont le nom « Nonaginta » fait référence à son anniversaire. La cuvée correspond au méticuleux assemblage de 300 litres d’un 18 ans d’âge avec 20 litres de la cuvée Armada 2000 et 20 litres de la cuvée Armada 1997. La cuvée habillée de velours noir et proposée en édition limitée, est une véritable pièce de collection. La canne à sucre, à l’origine du rhum, grimpe au nord des Caraïbes, sur des sols sablo-argileux. Chaque parcelle bénéficie d’un fort ensoleillement et de peu de pluie, avec des variations importantes de température, pouvant être particulièrement élevées dans la journée. <br> L’élégante robe dorée accompagnés de reflets bruns dévoile un bouquet riche et complexe, caractérisé par des parfums de fruits exotiques et d’épices, sublimés par une touche de cacao bien présente. La bouche puissante et raffinée confirme les arômes du nez, amenant vers une finale persistante et savoureuse.

Rhum Neisson Nonaginta

Le rhum Neisson Profil 105 Bio provient de la distillerie éponyme, Neisson, située en Martinique, dans les Caraïbes françaises. Fondée en 1932, cette distillerie familiale incarne la passion et le savoir-faire transmis au fil des générations. Ce flacon doit son nom au profil de chauffe employé lors de la distillation, le numéro 105. Pour le réaliser, la distillerie commence par la récolte manuelle de la canne à sucre, qui est ensuite broyée pour extraire son jus. Ce dernier est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis distillé dans des alambics en cuivre à colonne, suivant des méthodes traditionnelles. Il a ensuite été vieilli dans des fûts de chêne français de 400 litres pendant un an et demi, du 10 novembre 2016 au 30 avril 2018. Notez enfin que ce rhum agricole est certifié bio, ce qui signifie que la canne à sucre est cultivée sans l'usage de produits chimiques synthétiques. <br> La dégustation nous dévoile un rhum marqué par des notes d’épices douces (cannelle, muscade), de vanille, de réglisse, de fruits et de canne à sucre. La bouche est ample, généreuse et persistante.

Rhum Neisson Profil 105 Bio

Le whisky Aïkan Petit Lot Antipode est une création de la distillerie Version Française, fondée en 2017.  La production de ce whisky commence par la sélection minutieuse d'orge maltée française de la plus haute qualité. Le malt est ensuite fermenté et distillé dans des alambics traditionnels, créant un distillat d'une grande richesse. Le vieillissement s'opère ensuite dans des fûts de chêne français et américain, où le whisky acquiert sa palette de saveurs si prononcées, notamment parce que le nectar a fait l’objet d’une maturation en Martinique, sous un climat tropical. <br> La dégustation nous dévoile un breuvage d’une grande richesse aromatique. Se mêlent pêle-mêle des arômes capiteux d’ananas rôtis, de raisins botrytisés (habituellement utilisés pour faire des vins blancs liquoreux), de cacao, de réglisse, de mirabelle. La tourbe est présente mais fine. La finale s’achève sur des saveurs de fumée. Un nectar de méditation qui se savoure volontiers pour lui-même.

Whisky Version Française Aikan Petit Lot Antipode

Wine for sale: Martinique

Neisson Zetwal (70cl)

Rhum Neisson Nonaginta (70cl)

Rhum Neisson Profil 105 Bio (70cl)

Whisky Version Française Aikan Petit Lot Antipode (70 cl)