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A very average year and small harvest. Fairly thin and austere, however some houses did produce vintage-dated Champagnes of good quality.

AUCTION
Fine wine in the spotlight - The next auction will run from 17 May to 29 and 30 May

Ce champagne millésimé est issu d'un assemblage de chardonnay (51%) et pinot noir (49%), provenant de grands et premiers crus de la Côte des Blancs et Montagne de Reims.<br> Après des vendanges manuelles et le pressurage, la vinification démarre avec une fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est entièrement réalisée. Le dosage est faible (5,5 grammes au litre) ou extra-brut.<br> A la dégustation R de Ruinart millésimé dévoile une belle robe dorée pâle aux reflets vert. Au nez, il exhale des notes de tilleul, thé vert et verveine associées à du romarin et thym. C'est tout un univers printanier donc, associé à quelques senteurs de papaye et poire. En bouche, c'est un champagne élégant et léger avec une tension délicate. On sent des arômes de fruits blancs, et d'épices douces comme l'anis et la coriandre. Vous pouvez déguster ce champagne frais à l'apéritif ou bien comme accompagnement d'un repas de poisson par exemple (sole meunière, turbot grillé, …).

Brut Millésimé Ruinart

Wine for sale: Champagne 1981

Champagne | 1981 vintage

Notes

Brut Millésimé Ruinart